Rozważ stworzenie strony internetowej – będzie to centrum wszystkich twoich działań marketingowych. W tym miejscu można przechowywać wszystkie najbardziej istotne informacje. To magazyn budowania Twojej marki. To nie musi być skomplikowana strona; możesz dodatkowe materiały dodawać przez nieokreślony czas. Ale upewnij się, że zawarłeś najważniejsze części : Strona główna, O, menu, kontakt i adres. Zrób to funkcjonalne poprzez możliwość rezerwacji na stronie, co będzie służyło również tobie. Dobrze przygotowana strona internetowa to ważny szczegół, strona internetowa świadczy również o samej restauracji, gdy nowy klient natknie się na stronę internetowa twojej restauracji i będzie ona przygotowana niedbale, bądź nieczytelnie, klient na pewno nie skorzysta z twojej oferty i uda się do konkurencji. Dla tego podczas przygotowania strony internetowej warto zwrócić się do odpowiedniej agencji interaktywnej znającej się na temacie. Koszt przygotowania strony w zależności od jej złożoności i funkcji może wahać się od kilkuset do kilku tysięcy złotych. Sama strona internetowa może być również doskonałym miejscem na przygotowanie odpowiedniej kampanii marketingowej, pozwalającej na pozyskanie nowych klientów dla twojej restauracji.
Teraz, gdy już zrobiłeś swoje badania i wymyśliłeś „przepis” na nową restaurację – np. rodzaj kuchni, menu, nazwę, lokalizację, itd., to czas, jest to wprowadzić tę koncepcję na rynek. To prawda, to jeszcze do zrobienia, ponieważ nie ma czegoś takiego jak pstryk i już. Masz już duże i ważne rzeczy, masz pomysł a to się liczy najbardziej w firmie. Więc wdrożenie tego i budowanie bazy klientów będzie następnym krokiem. Marketing staje się teraz szefem kuchni – szefem dla zarządzania i osiągnięcia powodzenia w przyszłości. Już wiesz, że prezentacja jedzenia jest istotna (przynajmniej mamy nadzieję, że wiesz). To jest istotne ogólnie rzecz biorąc. Działalność restauracji jest tak konkurencyjna, a współczynnik niepowodzenia jest tak wysoki, że właściciel nie może sobie pozwolić na przeoczenie szans wzrostu powodzenia i osiągnięciu sukcesu. Nazwa i logo, szef i zespół kucharzy, ograniczenia i odwołania, recepcja, planowanie miejsc i ustawień stołu, menu, stroje i postawy pracowników, muzyka i atmosfera , to wszystko tworzy prezentację i wyobrażenie na temat twojej restauracji.
Pomyśl, kogo chętnie widziałbyś na poszczególnych stanowiskach w restauracji. Kiedy już w twojej głowie powstanie obraz pracownika idealnego, zastanów się, jakie szkolenia powinien on przejść i jak zapewnić mu możliwość odbycia ich. Kurs powinien obejmować instruktaż dotyczący bezpieczeństwa podawanych posiłków, serwowania alkoholi oraz innych płaszczyzn, na których pracownicy będą mieli kontakt z klientami. Czy obsługa będzie stylizowana na starodawną, domową, a może nowoczesną? Reklama i promocja to druga z bardzo ważnych kwestii, które zadecydują o sukcesie naszej restauracji. Można je porównać do smaru, dzięki któremu mechanizmy twojej restauracji będą działać przez długie lata. Jeśli zastosowane zostaną właściwie, zapewnią funkcjonowanie na najwyższym poziomie. Rozpocznij od właściwego nagłośnienia otwarcia restauracji w lokalnych gazetach, żeby potem zapraszać gości, którzy z ust do ust przekazywać będą pozytywne opinie. Promocja w ten sposób będzie niczym perpetuum mobile. Jest jeszcze wiele aspektów, które warto rozważyć otwierając własną jadłodajnię. Pamiętaj, że kluczową rolę odgrywa planowanie. Dzięki niemu wiesz, w którym kierunku podążać i nigdy się nie wahasz.
Przed rozpoczęciem działalności gospodarczej w branży restauracyjnej zdecydować należy jaki wystrój posiadać będzie nasza restauracja, ważne również jest menu restauracji oraz rodzaj potraw w niej podawanych. Pojęcie to obejmuje wszystko począwszy od lokalizacji, przez kolory tapet i podłóg, na elementach wystroju wnętrz skończywszy. Sam widzisz, jak wiele decyzji masz do podjęcia. Rozważ zatrudnienie dekoratora wnętrz lub konsultanta w tej dziedzinie. Ważnym aspektem jest oświetlenie, od którego w znacznym stopniu zależy klimat miejsca. Menu stanowi serce całego restauracyjnego biznesu. Skoro zdecydowałeś się już na jego otwarcie, z pewnością masz wizję odpowiedniego jadłospisu. Oczywiście nie musi ona obowiązywać do samego końca istnienia lokalu, ale dobrze jest wiedzieć, od czego zaczniesz. Czy to będzie stylizowana na Francję nowoczesna kuchnia ze świeżymi lokalnymi akcentami, czy raczej amerykańskie duże porcje i bar sałatkowy, zależy tylko od ciebie. Spisz po kolei swoje pomysły, a potem oszlifuj menu i podziwiaj końcowy efekt!
Organizujesz w swojej restauracji specjalne wieczory? Koniecznie napisz o tym na blogu! Gości z pewnością przyciągnie ciekawa muzyka, znane osobistości ze świata kultury czy mediów. Pomysłów jest wiele – wieczory hiszpańskie z akompaniamentem gitary, jazzowe bandy, DJ’e, znani w okolicy konferansjerzy itp.. Jeśli w lokalu na stałe zatrudnieni są jacyś muzycy, niech informacje o ich występach dotrą do potencjalnych klientów. Innymi ciekawymi wydarzeniami mogą być degustacje win, potraw czy występy kabaretów. Jakie informacje jeszcze powinny znaleźć się na blogu? Jeśli organizujesz wyjątkowe kolacje, na przykład z okazji świąt lub ważnych uroczystości, warto napisać i o tym. Przypomnij klientom, że zawsze mogą do ciebie przyjść, jeśli chcą miło i rodzinnie spędzić wieczór, a nie mają czasu na domowe przygotowania. Z tymi przedsięwzięciami połącz karty podarunkowe, jako kolejny środek promocji. Pokaż, że jesteś otwarty na ludzi, bez względu na to, czy przychodzą sami, czy w dużych grupach.
W końcu zdecydowałeś się otworzyć własną restaurację? Gratulacje! W poniższym artykule znajdziesz kilka tematów, których nie powinieneś lekceważyć, bo gwarantują powodzenie. Daj sobie czas na dokładne zaplanowanie przyszłości interesu, przygotuj się na pewne trudności, których spotkanie na drodze do sukcesu jest nieuniknione i nie pomiń żadnej z istotnych kwestii. Zanim rozpoczniesz, upewnij się, że dobrze zapoznałeś się z potrzebami rynku. Zastanów się, do kogo kierujesz ofertę, bo od tego uzależnione będzie menu, wystrój, kadra czy klimat lokalu. Istotne jest również zaznajomienie się z aktualnymi trendami dotyczącymi tych kwestii, panującymi w restauracjach. Nie żałuj funduszy na badania rynku, bo to na nich będzie opierać się twoja późniejsza działalność. Musisz mieć pewność, że we właściwy sposób otworzysz i poprowadzisz ten biznes. Zarządzanie finansami, należy uwzględnić tu płace, koszty zamówień, księgowość, podatki i inne podstawowe koszty. Powinny być one racjonalne i zminimalizowane, aby ceny oferowanych potraw również nie musiały sięgać wysokich pułapów. Jest wiele dobrych książek o zarządzaniu restauracją, dlatego możesz przeczytać więcej niż jedną. Ważne jest również właściwe administrowanie czasem poprzez układanie harmonogramu.