Czy słusznie uznaje się koszty sprzedaży za wydatki niepodzielne, skoro nie są one równe, jeśli chodzi o przychód z wynajmowania pokoi i wydawania posiłków? Innymi słowy – udało się zaobserwować, że kanał sprzedaży przynosi różne zyski w odmiennych, choć powiązanych dziedzinach. Jeśli tutaj tkwi problem, możemy zdecydować o rozdzieleniu wydatków kanału sprzedaży na poszczególne działy, czyli o bardziej dokładnym bilansie zysków i strat. Drugim, wspomnianym wyżej, aspektem umożliwiającym inteligentniejsze prowadzenie rachunków hotelu jest prawo własności nieruchomości, które stanowi podstawę systemu kontroli wydatków. Coraz częściej właścicielami praw do hoteli są mało zaangażowani w ich funkcjonowanie, lecz bardzo wymagający inwestorzy. Oczekują oni stabilnego przepływu finansowego, możliwie największych zysków i długoterminowej lokacji kapitału. Struktury umów najmu/dzierżawy i ich koszty nie są po prostu jednym z kosztów stałych, ale kosztem samym w sobie. Nie mogą być one zwyczajnie ujęte w bilansie zysków i strat systemu kontroli finansów hotelu, gdyż wymagają głębszej analizy. I w końcu kilka słów na temat pozostałych źródeł dochodów: telefonów i SPA. Każdy z gości hotelowych w dzisiejszych czasach posiada telefon komórkowy, a często także własny dostęp do Internetu dzięki laptopowi lub własnej komórce, co sprawia, że dochody z tego tytułu są ograniczone. Inną tendencję obserwuje się, jeśli chodzi o wellness – z każdym rokiem zainteresowanie SPA w hotelu wzrasta. Czyli już jest jasne, na co należałoby położyć nacisk. Jeśli rzeczywiście chce się ulepszać systemy kontroli finansowej, warto skorzystać z powyższych rad. Dzięki nim bowiem zarządzanie hotelem stanie się łatwiejsze.
Kategoria: usługi
Rezerwacja pokoju hotelowego
Rezerwacja pokoju może przybierać różne formy: bezpośrednią w hotelu (przez telefon lub Internet), powiązaną z innymi rezerwacjami sieciowymi oraz robioną dzięki specjalnym narzędziom internetowym. Każdy z tych kanałów wymaga innej struktury organizacyjnej, umów i kosztów. Wybór jednego to niełatwa decyzja marketingowa jednoznacznie powiązana z wydatkami. Postawienie na internetowe sposoby rezerwacji wymaga zmiany strategii działania hotelu i prowadzi do modyfikacji bilansu zysków i strat. Spójrzmy na przykład: manager hotelu o świetnej lokalizacji, położonego we Włoszech, potrzebuje naszej rady. Wspólnie stwierdzamy, że rezerwacje sieciowe, „łańcuchowo” powiązane, są zbyt kosztowne i mogą być z powodzeniem zastąpione przez te dokonywane z użyciem odpowiednich narzędzi internetowych. Skutkuje to wzrostem ilości gości bez zwiększania liczby pokoi. Wdrożenie nowego systemu wymaga, co prawda, trzymiesięcznych inwestycji, ale są to grosze w porównaniu z tym, ile hotel wydawał na to, by działać pod banderą znanej marki. Aby jak najdokładniej monitorować zyski i straty oraz dojść do takich wniosków, potrzebowaliśmy systemu kontroli finansów. A gdyby wprowadzić pewne zmiany? Niekoniecznie w przemyśle hotelowym, bo byłoby to dość trudne, ale są dwie sfery, w których można trochę zamieszać. Nowością są rezerwacje przez Internet, a dodatkowe zmiany można wprowadzić także w dziedzinie finansów związanych z nieruchomością. Sprawdźmy, jak te czynniki poprowadzą do zmiany spojrzenia na hotelowe rachunki.
Wybór systemu CRM dla hotelu
Jeśli zdecydujesz się na zakup systemu CRM, musisz zwrócić uwagę na kilka podstawowych kwestii. Po pierwsze musisz wybrać program odpowiadający twoim potrzebom. Zastanów się, czy wystarczy ci system obsługujący recepcję i rezerwacje? A może chcesz sprawnie monitorować również inne usługi? Musisz też zwrócić uwagę na łatwość obsługi programu. Firma, w której go zamówisz powinna oczywiście zagwarantować przeszkolenie twoich pracowników w zakresie obsługi systemu, ale wszyscy podwładni będą ci wdzięczni, jeśli wybierzesz program o prostym interfejsie graficznym i przejrzystych, łatwych do opanowania funkcjach. Musisz też pamiętać, by wybrać system gwarantujący pełną ochronę danych osobowych twoich gości, który będzie w pełni dostosowany do wymogów polskiego prawa. Jeśli zdecydujesz się na wdrożenie systemu CRM w twoim hotelu zyskasz gwarancję, że będzie sprawnie i rzetelnie zarządzany. Ułatwisz pracę podwładnym i sobie, bo na bieżąco będziesz mógł obserwować funkcjonowanie całego mechanizmu ich pracy. Dzięki dobrej organizacji i przejrzystej, uzupełnianej na bieżąco bazie danych twoi klienci będą mieć pewność, że zostaną obsłużeni na najwyższym poziomie. Dlatego na pewno będą często u ciebie gościć, co oczywiście oznacza dla ciebie większe zyski. Warto więc zainwestować w aplikację, która sprawi, że twój hotel będzie bardziej rentowny.
Hotel – szkolenia dla klientów biznesowych
W dzisiejszym czasie bardzo wiele firm prowadzi dla swoich pracowników szkolenia oraz wyjazdy integracyjne. Jest to doskonała okazja dla osób prowadzących działalność w branży hotelarskiej dla dodatkowego zarobku i pozyskania nowych klientów z sektora biznesowego. Aby móc przyjmować grupowych gości, twój hotel powinien być odpowiednio wyposażony między innymi w sale konferencyjną oraz zapewniać powinien również inne atrakcje, aby przyciągnąć potencjalnych klientów. Dopilnuj, by miejsce zakwaterowania było odpowiednie. Bowiem nawet otoczenie ma ogromne znaczenie. Wybierz odpowiedni hotel, tak, aby Twoi pracownicy nie czuli się poniżeni. Musisz okazać im szacunek, więc nie możesz pozwolić, by utkwili w ciasnych i niezbyt czystych pokojach. Otoczenie – góry, lasy, jeziora, morze – ukształtowanie terenu oraz wszystkie związane z tym atrakcje są niezwykle istotne, ponieważ tam właśnie będą organizowane wszelkie zajęcia grupowe. Taki wyjazd jest także pewnego rodzaju nagrodą dla pracowników za rok ciężkiej pracy w Twojej firmie, więc przyłóż się i spraw, by wszyscy poczuli się naprawdę wyjątkowo.
Upodobania klientów i zaangażowanie personelu
Warto poznać upodobania klientów, aby to zrobić można na przykład zostawić w pokoju ankiety, dzięki którym dowiemy się jakie są ich preferencje i jak oceniają naszą gościnność. Ważne jest, aby mieć kontakt do gości. Pozwoli to na wysyłanie ofert dostosowanych do indywidualnych potrzeb gości. Klienci z pewnością otrzymują mnóstwo reklam i tylko wzrasta w nich frustracja z powodu zaśmiecanej poczty. Jednak jeżeli informacja, którą otrzymają, będzie mocno skoncentrowana na ich potrzebach – przyjmą ją z zadowoleniem. Zaangażowanie personelu jest również bardzo ważne, nie ma znaczenia jak duży jest wasz hotel. Każdy członek personelu (choćby było ich niewielu) jest przede wszystkim przedstawicielem obsługi klienta. Wszystko inne jest na drugim miejscu. Najważniejsze jest zadowolenie klienta. Kiedy klienci nie będą usatysfakcjonowani poziomem usług i kontaktem z obsługą na pewno ich wypowiedzi zaszkodzą reputacji hotelu. Jeśli jednak zapewnicie gościom udany pobyt, będą dobrze mówić o waszej firmie – a to najlepsza reklama! Reasumując: poprzez kilka prostych kroków, nie wydając fortuny, możemy czerpać długotrwałe korzyści, trzeba jedynie na te kroki się zdecydować.
Sprzedaż dóbr i usług w branży gastronomiczno-hotelarskiej
Handlarze, którzy bacznie obserwują procesy zachodzące na rynku, z pewnością zauważyli jak znacząco rozwinęła się w ostatnich czasach branża gastronomiczno-hotelarska. Rozwój transportu i przemysłu turystycznego spowodował nie tylko wzrost liczby hoteli, ale także usług świadczonych przez nie dla gości. Dzisiaj hotel to nie tylko możliwość noclegu, ale także catering, sprzedaż produktów, usługi rozrywkowe czy relaksacyjne. W tak szerokiej ofercie, większość handlarzy znajdzie możliwość sprzedaży swoich produktów i usług. Rozpoczęcie handlu w branży gastronomiczno- hotelarskiej nie jest łatwe. Duża konkurencja, trudności z dotarciem do zabieganych kierowników, specjalne strategie reklamowe, wszystko to wydaje się ryzykowne i czasochłonne. Dlatego warto przemyśleć odpowiedni sposób działania, który pozwoli Ci się wybić pomiędzy innymi handlarzami o podobnym profilu sprzedaży i zapewni Tobie odpowiedni status w branży hotelarskiej.
Lepsze dochody dzięki cyklicznym imprezom
Czy pomyślałeś kiedyś o specjalnych wydarzeniach w twoim lokalu, które mogłyby przynieść dodatkowe zyski? Są dwa sposoby zarabiania na takich akcjach. Pierwszy – dochód sam w sobie, pochodzący od większej liczby klientów, a drugi – profity ze sprzedaży dodatkowych gadżetów. Nie pozwól, żeby uciekła ci sprzed nosa szansa na zarobienie pieniędzy w dość łatwy sposób. Istnieje kilka aspektów, których często nie bierze się pod uwagę przy poszukiwaniu ponadnormatywnego dochodu. Dobra wskazówka dotyczących organizacji specjalnych eventów, dotyczy cennika imprezy, mianowicie ustal kilka wariantów cenowych. Jeśli chciałbyś uczynić swój lokal bardziej dostępnym dla klientów o mniej zasobnym portfelu, przyciągnij ich dzięki stopniowanym cenom. Na „wejście” możesz zaproponować coś w przystępnej cenie, a dla bardziej zamożnych przewidzieć pakiety „lux” i „exclusive”, które będą zawierały lepsze produkty czy droższe dodatki. Ponadto warto rozważyć takie niespodzianki jak spotkania z gwiazdą wieczoru na prywatnej kolacji lub stylowe gratisy dla gości, którzy zdecydują się na ekskluzywną ofertę.
Relacje klient – obsługa
Oczywiście aby goście hotelowi chcieli do ciebie wrócić, muszą być w pełni zadowoleni z obsługi. Ale to nie wystarczy. Jeśli chcesz, by w przyszłości klienci zostawili u ciebie więcej pieniędzy, musisz sprawić, by czuli się w twoim hotelu wyjątkowo. Dawniej, gdy ludzie mniej podróżowali i zazwyczaj odwiedzali te same miejsca, nie było to takie trudne. Jeśli w maleńkich hotelikach obsługiwano zawsze stałych bywalców, zazwyczaj znano ich osobiście i pamiętano, jakie usługi trzeba im zapewnić. W zapomnienie odeszły jednak czasy, gdy skuteczne zarządzanie hotelem koncentrowało się na posiadaniu biurka, zeszytu i telefonu. Dziś każdego roku przez hotel przewijają się tysiące gości. Obsługuje ich najczęściej personel złożony z kilku lub nawet kilkudziesięciu osób. Trudno w takich warunkach stworzyć osobistą więź z każdym klientem z osobna, szczególnie bez odpowiednich narzędzi. Aby nie narobić bałaganu, potrzeba odpowiedniego systemu. Dlatego najlepiej zarządzać hotelem przy pomocy specjalistycznej aplikacji.
Cechy ulotki, która skutecznie wypromuje hotel
O tym jak ważną funkcję pełni reklama w promocji hotelu wie każdy przedsiębiorca. Obniżki, dodatkowe usługi i oryginalne udogodnienia na nic się nie przydadzą bez właściwego rozgłosu oraz odpowiedniej formy przekazu, dzięki której informacje dotrą do potencjalnych klientów. Reklamowanie hotelu jest niezbędne, nawet jeśli interes się rozwija, a nasza działalność dobrze prosperuje. Duże firmy zachęcone powodzeniem nie myślą o tym, że za kilka miesięcy ich sukces może się skończyć, podczas gdy prosta reklama pomogłaby w utrzymanie stabilnej pozycji. Jeśli uważasz, że nie potrzebujesz inwestować pokaźnej sumy pieniędzy na promocję ze względu na dużą ilość gości w Twoim hotelu, lub przeciwnie, Twój budżet przeznaczony na reklamę jest bardzo mały, warto pomyśleć o zainwestowaniu w ulotki. Jedną z największych zalet ulotek i broszur reklamacyjnych jest ilość dróg ich rozprowadzania, co pozwala dotrzeć do wielu różnych klientów . Ulotki możemy rozdawać przechodnią na ulicach, wysyłać na skrzynki mailowe, lub bezpośrednio do domów, drukować po drugiej stronie paragonu albo faktury, czy pozostawić na półkach i ladach w restauracjach, informacjach turystycznych i podobnych miejscach. Kolejnym plusem jest to, że ulotka taka trafia do wielu zainteresowanych w krótkim czasie, a osoby otrzymujące nieraz podają ją dalej do swoich znajomych. Jednak zdania na temat reklamowania działalności poprzez ulotki są podzielone. Wiele osób uznaje ten sposób promowania za nieskuteczny, gdyż sporo ludzi nie jest zainteresowanych i agitki bez czytania lądują w koszach, a nasze pieniądze się marnują.
Promocja hotelu poprzez gadżety i dodatki
Jeśli chcesz zagwarantować miłą i niezapomnianą atmosferę dzięki zapoznaniu swoich gości między sobą, niezawodne jest wprowadzenie godziny darmowych koktajli każdego wieczoru. Ustawiając na stole do poczęstunku kule antystresowe wzbudzisz ciekawość gości, którzy zaskoczeni pomysłowością i oryginalnością zaczną rozprawiać między sobą o ciekawych metodach i dobrej jakości Twojego hotelu. Innym miejscem, w którym na pewno taki gadżet przydaje się jest z pewnością kasyno. Jeśli w Twoim hotelu znajduje się salon gier lub podobne miejsce, po obserwowanych klientach wiesz na pewno jaki to stres dla obstawiających, a już w ogóle dla osób, które przegrały większą sumę pieniędzy. Kula pomoże im uspokoić zszargane nerwy, i będzie zarazem dobrą nagrodą pocieszenia. Jeśli nie wiesz jak zachęcić gości do korzystania i kupowania z hotelowego sklepu, i w tym przypadku pomocna okaże się kula antystresowa, dodana gratis do każdego zakupionego produktu. Klienci po takim podarunku, z pewnością zrobią zakupy drugi raz i jeszcze polecą sklepik innym gościom, a reputacja Twojego hotelu wzrośnie. Dodając do materiałów promocyjnych kulę antystresową, na pewno wzbudzisz zainteresowanie swoich klientów, którzy przyzwyczajeni do otrzymywania długopisów, notesów a także innych materiałów biurowych docenią starania i pomysłowość. Kula antystresowa wyróżni Twój hotel od monotonnej konkurencji, a Ty podnosząc satysfakcję klientów zapewnisz sobie ich stałe wizyty.