Nie zapominaj, że bycie wszechstronnym w biznesie wcale nie gwarantuje powodzenia, dlatego nie bój się sztywno ukierunkować swojej restauracji. Jeżeli skupisz się na jednym stylu i zrobisz wszystko co w Twojej mocy, by odpowiednio go podkreślić, zareklamować, klienci na pewno to docenią. Dodatkowo, jeśli posiadasz restaurację na wysokim poziomie, raczej nie wprowadzaj kuponów ze zniżkami na posiłki, gdyż może to wysłać klientom sygnał, że Twój lokal wcale nie jest aż tak prestiżowy, a serwowane przez Ciebie dania nie są warte swojej ceny. Jeżeli jako lokalizację swojej restauracji wybrałeś miasteczko studenckie, postaraj się dopasować do niego charakter oraz styl lokalu. Musisz znaleźć coś, co wyróżnia Cię spośród innych pobliskich restauracji i to podkreślić, tak, by zachęcić do siebie miejscową społeczność. Może posiadasz wybitnego, światowego szefa kuchni, serwujesz dania jedynie ze świeżych produktów lub prowadzisz bar wegetariański. Powinieneś znać swoje mocne strony i umiejętnie je wyeksponować. Dobrze byłoby uprzednio zorientować się, czego brakuje mieszkańcom. Jeżeli w pobliżu istnieje już kawiarnia, nie stawiaj kolejnej. Będziesz musiał wciąż kontrolować konkurencję i walczyć o klientów. Dlatego ważne jest, żebyś wniósł do miasteczka powiew świeżości, nowości, który na pewno zainteresuje ludzi i przyciągnie ich do Twojej restauracji.
Przed rozpoczęciem działalności gospodarczej w branży restauracyjnej zdecydować należy jaki wystrój posiadać będzie nasza restauracja, ważne również jest menu restauracji oraz rodzaj potraw w niej podawanych. Pojęcie to obejmuje wszystko począwszy od lokalizacji, przez kolory tapet i podłóg, na elementach wystroju wnętrz skończywszy. Sam widzisz, jak wiele decyzji masz do podjęcia. Rozważ zatrudnienie dekoratora wnętrz lub konsultanta w tej dziedzinie. Ważnym aspektem jest oświetlenie, od którego w znacznym stopniu zależy klimat miejsca. Menu stanowi serce całego restauracyjnego biznesu. Skoro zdecydowałeś się już na jego otwarcie, z pewnością masz wizję odpowiedniego jadłospisu. Oczywiście nie musi ona obowiązywać do samego końca istnienia lokalu, ale dobrze jest wiedzieć, od czego zaczniesz. Czy to będzie stylizowana na Francję nowoczesna kuchnia ze świeżymi lokalnymi akcentami, czy raczej amerykańskie duże porcje i bar sałatkowy, zależy tylko od ciebie. Spisz po kolei swoje pomysły, a potem oszlifuj menu i podziwiaj końcowy efekt!